En el mundo de los alimentos bajos en calorías, el eritritol es sumamente popular. Si
decidiste reducir el consumo de azúcar para cuidar tu salud, seguramente has
escuchado sobre este edulcorante y, más allá de los mitos y dichos que circulan por
internet, probablemente te has preguntado si su consumo es seguro para tu
corazón.
Lo primero que debemos decirte, es que antes de realizar cambios significativos en
tu dieta, es importante consultar a tu médico para que pueda orientarte de manera
personalizada.
Volviendo al eritritol, ¿Sabías que se encuentra en frutas como las peras y las uvas?
Aunque, para su producción comercial, generalmente es extraído a partir de la
fermentación de azúcares. Se le conoce por tener un sabor dulce similar al del
azúcar, pero sin las calorías asociadas, lo que lo convierte en una opción popular
para quienes siguen un régimen alimenticio o simplemente buscan reducir su
consumo de azúcar y controlar su peso.
Respecto a los rumores que sugieren que el eritritol puede tener riesgos para el
corazón, algunos argumentan que el eritritol podría causar arritmias cardíacas, pero
la evidencia científica disponible actualmente no respalda esta afirmación. De
hecho, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos
(FDA, por sus siglas en inglés) que es uno de los referentes en salud más
importantes a nivel mundial, determinó que el eritritol es seguro para el consumo
humano.
Un estudio publicado en la revista Nutrition Research examinó los efectos del eritritol
en la función cardiovascular. Los investigadores descubrieron que no tuvo ningún
efecto significativo en la presión arterial, la frecuencia cardíaca ni en los lípidos en
sangre; es decir, no parece tener un impacto negativo en la salud del corazón.
Además, el eritritol tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca
un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre. Esto es relevante
para las personas que viven con diabetes o deben controlar su consumo de azúcar.
Al elegir el eritritol en lugar del azúcar, se puede disfrutar de un sabor dulce sin
preocuparse por los picos y caídas en los niveles de glucosa.
Sin embargo, como ocurre con cualquier otra sustancia, es importante consumir el
eritritol con moderación. Aunque generalmente se considera seguro, en grandes
cantidades puede tener un efecto laxante, ya que no se descompone ni se absorbe
completamente en el intestino delgado, lo que puede llevar a problemas
gastrointestinales si se consume en exceso. Pero, en general, las cantidades
utilizadas en los alimentos y bebidas comercialmente disponibles son seguras para
la mayoría de las personas.
Como siempre, es crucial leer las etiquetas y estar consciente de los ingredientes en
todos los productos que consumes. Asegúrate de que el eritritol sea adecuado para
ti y de que no tengas ninguna reacción alérgica conocida a este edulcorante.
Siempre es mejor prevenir que lamentar y, como dijimos antes, hablar con tu
profesional de la salud de confianza para obtener consejos personalizados sobre tu
dieta y estilo de vida.
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