Azúcar refinada, morena y mascabado

El azúcar se obtiene del jugo de la caña de azúcar, éste se recolecta y se procesa para obtener melaza. La melaza es una substancia viscosa que se somete a un proceso de cristalización.

Cuando se cristaliza la melaza se obtiene el azúcar que se procesa hasta remover todas las impurezas y adquiere su color blanco y tiene un contenido de 99% de sacarosa.

El azúcar moreno es refinado pero se le agrega melaza para cambiar su sabor y color aunque contiene la misma cantidad de sacarosa y calorías.

El tercer tipo de azúcar que mencionaremos es el mascabado. El azúcar mascabado contiene 97% de sacarosa y su origen data del siglo XVII, en ese entonces se le consideraba de mala calidad o un producto inferior, pero en realidad solo está menos procesado.

Los tres tipos de azúcar se obtienen del mismo origen: La caña de azúcar. El proceso de obtención es el mismo, pero entonces ¿En qué se diferencian?

La respuesta es que la única diferencia entre ellas es su color. Las tres tienen un contenido similar de sacarosa, entre 95 y 99%.

Su contenido calórico también es igual ya que tiene 60 calorías por cucharada, por lo que la percepción de que una es más saludable que la otra es errónea.

Sin duda el azúcar es natural, por lo que consumirla en la dosis adecuada (aproximadamente 25 g por día) no tiene ninguna consecuencia para una persona sana, pero las personas diabéticas sin duda pueden beneficiarse de los edulcorantes.

Es importante considerar que la porción diaria de azúcar no se obtiene de forma directa del polvo blanco que agregamos a nuestras bebidas y postres, también se usa como conservador en productos procesados.

El azúcar se usa como conservador con nombres como dextrosa o maltodextrina por lo que hay que revisar las tablas nutrimentales de nuestros alimentos para poder contabilizarlo en nuestra ingesta diaria.

El consumo excesivo de azúcar se relaciona con condiciones como diabetes, enfermedades cardiovasculares y caries.

Dado que el azúcar está presente en todos los productos que tenemos al alcance, se recomienda no adicionarlo a bebidas como refrescos y café, ya que les aportamos calorías pero no nutrientes significativos. Son calorías vacías.

Referencias

https://www.mspbs.gov.py/portal/19453/consumo-excesivo-de-azucar-es-riesgo-potencial-para-la-salud.html

https://kidshealth.org/es/teens/high-blood-sugar.html

https://mejorconsalud.as.com/azucar-blanca-morena-mascabado-semejanzas-diferencias/

 

Productos Villa Santerra:

Stevia LíquidaStevia Líquida
Precio de venta$ 279.00
Stevia Líquida
Extracto De Cúrcuma Villa SanterraExtracto De Cúrcuma Villa Santerra
Precio de venta$ 239.00
Extracto De Cúrcuma Villa Santerra
Extracto De AjoExtracto De Ajo
Precio de venta$ 199.00
Extracto De Ajo

Kits con envío gratis:

Ver más:
Kit Endulzante para Diabéticos + Envío GratisEndulzante para Diabéticos Stevia Líquida
Stevia Líquida para toda la familiaMayoreo Stevia Líquida
Precio de venta$ 1,395.00
Stevia Líquida para toda la familia
Kit Naturalmente Saludable + Envío GratisAjo Cúrcuma Stevia
Kit 24 stevias líquidas para tiendasKit 24 stevias líquidas para tiendas
Precio de venta$ 6,696.00
Kit 24 stevias líquidas para tiendas

Leer más:

Ver más.
Los malos hábitos alimenticios que enseñamos a nuestros hijos

Los malos hábitos alimenticios que enseñamos a nuestros hijos

Stevia
Lo que parece un acto de amor y de recompensa al buen comportamiento, a suslogros escolares o un apapacho en una fecha especial, puede tener un gra...
Las opciones de bebidas saludables para el lunch de tus hijos

Las opciones de bebidas saludables para el lunch de tus hijos

Stevia
En los últimos años, y para beneficio de todos, hemos visto cómo crece y seexpande la concientización sobre la importancia de llevar una dieta desd...
Diferencias entre alergias y resfriados

Diferencias entre alergias y resfriados

Ajo
Las alergias y los resfriados son dos padecimientos comunes en los niños que, porsu sintomatología, suelen confundirse entre sí. Sin embargo, es im...
Remedios naturales para evitar virus en los Kinder

Remedios naturales para evitar virus en los Kinder

Ajo
Los virus son una realidad en la vida de los niños, y dependiendo de su incidencia ysintomatología, pueden incluso considerarse como normales, ya q...
¿Qué provoca la prediabetes en los niños?

¿Qué provoca la prediabetes en los niños?

Stevia
La prediabetes es una condición de salud en la que los niveles de azúcar en lasangre del paciente son más altos de lo normal, pero no lo suficiente...
Salva a tus peques de la gripe

Salva a tus peques de la gripe

Ajo
La gripe es una enfermedad respiratoria causada por el virus de la influenza. Puedeafectar a personas de todas las edades, pero los niños son espec...
¿Cuáles son los virus más peligrosos que adquieren los niños en el Kinder?

¿Cuáles son los virus más peligrosos que adquieren los niños en el Kinder?

Ajo
Los niños en edad escolar, especialmente en entornos de guardería y jardín deniños, tienen un mayor riesgo de contraer diversos virus, principalmen...
¿Por qué mis hijos se pueden enfermar en los Kinders?

¿Por qué mis hijos se pueden enfermar en los Kinders?

Ajo
Debido a que en la etapa preescolar el sistema inmunológico de los niños continúaen desarrollo, junto a su comportamiento natural de explorar el mu...
¿Cuál es el país que consume más stevia?

¿Cuál es el país que consume más stevia?

Stevia
Utilizado como sustituto del azúcar para disfrutar al máximo el sabor de alimentos y bebidas, sin los potenciales peligros del consumo de glucosa, ...