Sucralosa vs. Stevia

Los edulcorantes artificiales son una excelente alternativa al azúcar, en especial cuando se tiene diabetes o se quiere bajar de peso, pero ¿cómo escoger entre tantas opciones disponibles en el mercado?

En este artículo compararemos dos edulcorantes muy populares, la sucralosa y la stevia.

La sucralosa es azúcar, pero está químicamente modificada para sacarle el hidrógeno y el oxígeno a la molécula. que se sustituye con cloro, esto hace que sea mucho más dulce.

Otra característica de la sucralosa es que, así como entra, sale del cuerpo sin descomponerse para generar energía, sin embargo la desventaja es que el cloro que contiene la sucralosa se puede absorber y afectar a la microbiota intestinal.

Sin embargo, la sucralosa está aprobada por la mayoría de los organismos internacionales de salud y, por su costo y sabor, se utiliza en una gran cantidad de productos y bebidas libres de azúcar.

Como en todo, lo importante es no excederse, la dosis segura de sucralosa es de 15mg/kg al día. Es relevante considerar que este edulcorante es artificial.

La stevia, por su parte, se extrae de la planta del mismo nombre y es originaria de Sudámerica y América Central. Si lo tuyo es consumir productos de origen natural, ésta es tu opción.

La stevia no tiene calorías y se ha utilizado durante siglos en Brasil y Paraguay como endulzante, sin embargo fue hasta 2008 que se aprobó como aditivo en los Estados Unidos y desde entonces su uso se extendió por todo el mundo.

En cualquier supermercado podemos encontrar productos bajos en calorías que contienen stevia. Decimos “bajos” en calorías y no sin ellas porque los edulcorantes comerciales se mezclan con otras cosas, incluso con azúcar regular.

La razón por la que lo hacen es debido a que la stevia es naturalmente amarga, por lo que para mejorar su sabor se mezcla con otros endulzantes. Por este motivo no todas las opciones disponibles son libres de calorías.

Sin duda la stevia es la mejor opción por su origen natural y por sus muchos beneficios, como que, por ejemplo, no altera la microbiota intestinal ni daña el esmalte dental, pero es importante fijarse en los ingredientes de la marca que se va a comprar.

Referencias

https://healthyeating.sfgate.com/stevia-vs-sucralose-10342.html

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0375090619301144

https://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/07/130717_salud_nutricion_stevia_finde_gtg

Productos Villa Santerra:

Stevia LíquidaStevia Líquida
Precio de venta$ 299.00
Stevia Líquida
Extracto De Cúrcuma Villa SanterraExtracto De Cúrcuma Villa Santerra
Precio de venta$ 239.00
Extracto De Cúrcuma Villa Santerra
Extracto De AjoExtracto De Ajo
Precio de venta$ 199.00
Extracto De Ajo

Kits con envío gratis:

Ver más:
Kit Endulzante para Diabéticos + Envío GratisKit Endulzante para Diabéticos + Envío Gratis
Stevia Líquida para toda la familiaStevia Líquida para toda la familia
Precio de venta$ 1,495.00
Stevia Líquida para toda la familia
Kit Naturalmente Saludable + Envío GratisKit Naturalmente Saludable + Envío Gratis
Stevia Líquida Villa Santerra 1L Para Food ServiceStevia Líquida Villa Santerra 1L Para Food Service

Leer más:

Ver más.
El ajo: Un aliado para la salud cardiovascular.

El ajo: Un aliado para la salud cardiovascular.

Ajo
El ajo, un condimento aromático presente en muchas cocinas del mundo, va más allá de ser un simple ingrediente culinario. Desde hace siglos, se ha utilizado como un remedio natural con diversos beneficios para la salud, especialmente para el sistema cardiovascular. En este artículo te damos puntos claves del ajo.
¿Cómo puedo tener una alimentación saludable y sostenible al mismo tiempo?

¿Cómo puedo tener una alimentación saludable y sostenible al mismo tiempo?

Bajar de Peso
En un mundo donde la demanda de alimentos aumenta cada día debido al crecimiento poblacional y al progreso económico, es necesario adoptar hábitos ...
¿Qué nutrientes son esenciales para la salud del cerebro?

¿Qué nutrientes son esenciales para la salud del cerebro?

Nuestro cerebro es el epicentro de nuestras funciones cognitivas y emocionales. A través de la alimentación diaria le suministramos sustancias que ...
¿Cómo puedo identificar alimentos con alto contenido de azúcar, grasa o sal?

¿Cómo puedo identificar alimentos con alto contenido de azúcar, grasa o sal?

Stevia
El etiquetado frontal de alimentos y bebidas es una herramienta útil para tomar decisiones informadas sobre lo que consumimos, especialmente cuando...
¿Es seguro consumir extracto de ajo durante el embarazo o la lactancia?

¿Es seguro consumir extracto de ajo durante el embarazo o la lactancia?

Ajo
Desde hace decenas de décadas, el ajo, bulbo de una planta herbácea originaria de Asia, ha sido ampliamente utilizado en todo el mundo tanto como c...
¿Cómo afecta la Stevia al equilibrio de la microbiota intestinal?

¿Cómo afecta la Stevia al equilibrio de la microbiota intestinal?

Stevia
La microbiota intestinal, también conocida como flora intestinal, es una comunidad diversa de microorganismos que viven en nuestro tracto gastroint...
¿Cómo elegir Stevia de buena calidad?

¿Cómo elegir Stevia de buena calidad?

La Stevia es un endulzante natural que se ha vuelto sumamente popular en losúltimos años, gracias a su bajo contenido en calorías y a su capacidad ...
Cómo leer las etiquetas de los productos

Cómo leer las etiquetas de los productos

Stevia
En un mundo lleno de opciones, la elección de los alimentos adecuados puede ser abrumadora. ¿Cómo saber, con completa seguridad, qué es lo mejor para nosotros?
Cúrcuma: El aliado dorado para un hígado sano.

Cúrcuma: El aliado dorado para un hígado sano.

Cúrcuma

La cúrcuma, una especia de color amarillo intenso y sabor terroso, ha sido utilizada durante siglos en la medicina tradicional por sus propiedades curativas. En los últimos años, la ciencia ha comenzado a confirmar muchos de estos beneficios, incluyendo su potencial para proteger y mejorar la salud del hígado.