La herbolaria es el conocimiento que la humanidad ha adquirido tras milenios de investigar a las plantas y sus propiedades. Podemos encontrar en las plantas y vegetales, todos los elementos necesarios para mantener una buena salud. Sin embargo al pasar el tiempo, la humanidad ha aprendido a fabricar muchas cosas, entre ellas, alimentos sintéticos que han deteriorado la salud de la población mundial.
Este deterioro en la salud, ha desatado todo un movimiento que busca volver a “lo natural” y promueve que se retome la alimentación saludable basada en el consumo de plantas y vegetales y limitando el consumo de alimentos procesados y de origen animal. De la misma forma, el consumo de azúcar ha demostrado ser perjudicial por lo que se recurre a alternativas naturales como el stevia.
En América, la medicina prehispánica se asociaba íntimamente con la religión y la magia, tal como sucedía en antiguas civilizaciones asiáticas, africanas y europeas. Todo este conocimiento fue recogido en códices, que eran documentos pictográficos en los que las antiguas civilizaciones llevaban un registro de sí mismos.

En la famosa obra: Historia general de las cosas de la Nueva España escrito en 1548, el undécimo libro está dedicado a las hierbas medicinales y menciona sus nombres en náhuatl, así como la enfermedad que cura y su forma de uso.
Los indígenas descendientes de las antiguas civilizaciones, siguen aplicando estos conocimientos ancestrales. Algunas plantas medicinales son:
• El Capulín: Alivia la tos.
• Cúrcuma: Es un excelente desinflamante y antiácido.
• Epazote de zorrillo: Es un lombricida.
• Estafiate: Se usa para el dolor de estómago.
• Stevia: Además de para endulzar, la Stevia es antibacterial.
• Maíz: El pelo de elote se hierve y se toma y es diurético.
• Cuachalalate: Sirve para tratar infecciones, problemas bucales, de circulación y vías urinarias.
Los remedios herbales son muy efectivos para tratar muchos padecimientos comunes, pero siempre se recomienda consultar a un profesional médico para avalar el consumo de cualquier tratamiento, ya que sólo ellos mediante la auscultación y exámenes clínicos pueden determinar el uso de un remedio.